Handwerk • Heimatliebe• Genuss

Speisekarte

Wir freuen uns, dass Sie heute auf der Bubenhäuser Höhe unsere Gäste sind, übrigens die höchste Erhebung im Rheingau. Hier spricht die Natur mit einem grandiosen Ausblick für sich. Aber jetzt sind wir dran: Wir wünschen uns, dass Sie sich bei uns wohlfühlen, das eine und andere Spannende nicht nur auf dem Teller und im Glas entdecken und Ihr Besuch bei EREMITA ein rundherum genussvoller wird.

Unser Küchenchef Mehdi und Sous-Chefin & Konditorin Ann-Christin arbeiten mit echter Handwerkskunst, Phantasie und viel Liebe zum Detail an Mehdi-terranen Kreationen, bei denen die Küche unserer Heimat und die Raffinesse der Aromen Persiens harmonisch und zugleich überraschend zueinander finden.

Unser Serviceteam nimmt Sie mit Freude und Augenzwinkern mit auf diese kleine abenteuerliche Aromenreise. Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Haben Sie Lust auf eine passende Weinbegleitung? Wir haben nicht nur den Wein, sondern auch Menschen, wie Markus Vogelgesang, die mit Sachverstand und großem Spaß damit umzugehen wissen. Sprechen Sie uns gerne an.

Und zu guter Letzt: Jeden ersten Freitag im Monat freuen wir uns auf ein Überraschungsmenü unseres Küchenteams, die dazu passenden Getränke und auf den einen und anderen Überraschungsgast.

Entdecken

Vorneweg

oder für den klitzekleinen Hunger

17

Karamellisierter Ziegenkäse | geröstete Walnuss | Belugalinsen

19

Brioche | Brombeeren | Radicchio

25

Blumenkohlparfait | Mascarpone-Rote Rübencreme | Buttermilch

11

Zartbitterschokolade | Kokos | Maronen-Dattel-Chutney

Neugierig? Weiter geht´s

Zwischendurch oder zum Sattwerden

19 | 26

Frische Bandnudeln | Herbsttrüffel | im Jamei Käse-Laib…

25 | 35

Edamame | Morchel | Shio Koji

Mittendrin

in der Mehdi-terranen Aromenwelt

26

Shiitakepilze | Kräuterseitlinge | Blattspinat | Ponzu

34

Flower Sprouts | Kürbis-Ravioli | Wacholderschaum

35

Wilder Brokkoli | Gnocchi | Safran-Passionsfrucht-Velouté

43

Apfel-Rotkohl | Klöße | Bratapfel | glasierte Maronen

NachTISCH

15

Riesling-Feigen-Senf | Williamsbirnen-Relish

Ob nun der Käse wirklich den Magen schließt, entscheiden Sie, oder ist da doch noch Lust auf süße Naschereien von unserer Zuckerschnute Ann-Christin?

13

Mascarpone-Tonkabohneneis | Limetten-Crumble

13

Beerenragout | Süßes Schnickischnacki

HEIMATliebe

Rheingau & Mehdis Heimat Hand in Hand

21

Butternuss | Gemüse-Couscous | Sesampaste

26

Rahmwirsing | Dauphin-Kartoffel | Apfel-Calvados | Popcorn

Für kleine Leckermäulchen

Rabenteller für Minis

15

Hauptgang | Dessert | Getränk

-

Papa Mehdi kocht saisonal & frisch für kleine Genießer
– fragen Sie uns, was er heute zaubert.

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns bitte an.

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