Das Restaurant
Mut, das
Einfache zu
veredeln
Philosophie & Küchenstil
EREMITA ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort der Ruhe und der Inspiration. Inspiriert vom lateinischen >eremita< Einsiedler steht unsere Philosophie für Entschleunigung, Achtsamkeit und authentischen Genuss. Unsere Küche schöpft aus dem, was der Rheingau zu bieten hat: saisonal, puristisch und mit Liebe zum Detail. Wir glauben, dass gutes Essen Ehrlichkeit braucht – und den Mut, das Einfache zu veredeln.
Offen,
herzlich und
voller Energie
EREMITA Teamgeist
Hinter jedem Gericht steht ein eingespieltes Team, das mit Leidenschaft und Hingabe arbeitet. Wir sind Gastgeber aus Überzeugung und teilen die Freude am guten Geschmack, an inspirierenden Gesprächen und an gemeinsamer Kreativität. Unser Teamgeist ist das, was EREMITA lebendig macht – offen, herzlich und voller Energie.
Produzenten
und Landwirte
aus der Region
Herkunft der Produkte
Wir kochen mit dem, was hier wächst. Unsere Zutaten stammen von ausgewählten Produzenten und Landwirten aus der Region. Nachhaltigkeit, Qualität und Transparenz stehen dabei im Mittelpunkt – denn nur wer seine Produkte kennt, kann ihre Geschichte auf dem Teller erzählen.
Ein Auszug der Lieferanten
Meilinger Hof, Heidenrod — Waidwerk Eva Klos, Heidenrod Falkenhof Franz Keller, Heidenrod-Dickschied Forellenhof Flach, Fam.Seitz, Lorch — Jamei Laibspeis, Kempten Gourmantis Michael Vetter, Hünfelden — Happy Foie, Braunschweig Oelsberger Gartengemüse Timo Krüger, Oelsberg Biohof WernerGut Silvia & Norbert Werner, Mittelkalbach Nik Wagner, Rauenthal
Unsere Speisekarte
Aktuelle Speisekarte
Unsere Gerichte verändern sich mit den Jahreszeiten. Wir bieten ein saisonales Menü und à-la-carte-Angebote, die vom Rhythmus der Natur inspiriert sind – leicht im Sommer, kräftig im Herbst, puristisch im Winter Jedes Gericht ist eine Einladung, den Moment zu schmecken.
Unsere Weinkarte
Aktuelle Weinkarte
Unsere Weinkarte ist ganz den besonderen Weinen des Weinguts EREMITA aus dem Rheingau gewidmet. Die Region zählt zu den traditionsreichsten Weinlandschaften Deutschlands und steht für charakterstarke, elegante Weine mit unverwechselbarem Terroir. Mit großer Sorgfalt ausgewählt, spiegeln die Weine von EREMITA die Leidenschaft, das handwerkliche Können und die besondere Qualität des Rheingaus wider. Entdecken Sie ausgewählte Tropfen, die unsere Küche perfekt begleiten und Ihren Besuch im Restaurant Eremita zu einem genussvollen Erlebnis machen.
Tisch Reservieren
MO 17:00—22:00
Gerne reservieren wir Ihnen einen Tisch. Sollten Sie uns mit einer größeren Gruppe besuchen wollen, wäre eine Menüabsprache sinnvoll. Bitte lassen Sie uns auch schon im Vorfeld Ihre Sonderwünsche, Unverträglichkeiten etc. wissen.
PS: Gut erzogene Hunde sind bei uns erlaubt.