EREMITA
Weingut
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EREMITA
Weingut
Unsere Weine
erzählen
Geschichten –
– vom Boden,
von der Ruhe des
Rheingaus
Die weltberühmten Rauenthaler Weinbergslagen auf der Budenhäuser Höhe erhielten 1867 auf der Pariser Weltausstellung die Auszeichnung „Bester Wein der Welt“. Heute werden die sechs Lagen unter dem Begriff der Großlage „Rauenthaler Steinmächer“ zusammengefasst und von insgesamt sieben Winzern bewirtschaftet. Wir sind mit EREMITA die Neuen im Bunde, doch zugleich mit unserem Kellermeister, einem echten Rauenthaler, bereits tief verwurzelt.
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EREMITA
Restaurant
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Unsere Philosophie
steht für
Entschleunigung –
„Wir wollten einen Ort schaffen, an dem die Menschen wieder in Verbindung treten – mit sich selbst, mit anderen, mit der Natur und Genuß“, sagt Gastgeberin Beatrix Becker. „Ein Ort, der inspiriert und entschleunigt, ohne stillzustehen – ein besonderer Ort im Rheingau.“ EREMITA leitet sich vom lateinischen Wort für Einsiedler ab. Doch statt Rückzug aus der Welt bedeutet es hier Hinwendung zum Wesentlichen – ein bewusster Gegenentwurf zur Reizüberflutung des Alltag und eine Einladung zum sinnlichen Erleben.
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– Achtsamkeit
und authentischen
Genuss
Genuss
mit allen
Sinnen
Kulinarik,
Kunst und Musik
EREMITA ist ein Raum für Begegnung und Inspiration. Kunst ist hier Teil des Erlebnisses – ein Impuls für Wahrnehmung und Resonanz. Ein zentraler Gedanke, der das Konzept durchzieht, ist die Synästhesie – das Verschmelzen der Sinne. So kann ein Klang einen Geschmack verändern, ein Gemälde die Wahrnehmung eines Weins vertiefen, eine Textur auf dem Tisch die Musik anders spürbar machen. EREMITA versteht sich als Bühne für solche synästhetischen Dialoge.
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